Tampoco esta receta es mia pero ya he dicho que estamos de prueba:
En una cazuela se vierte un vaso de caña de oliva, cuando el aceite este caliente se le añade medio pimiento rojo y otro medio verde troceado y una vez este pochado dos tomates rojos y un diente de ajo.
Una vez este todo sofrito se retira del aceite toda la verdura y se pasa por la batidora, en el aceite que a quedado en la cazuela se añade aproximadamente medio kilo de marisco y pescado que se desee se le vierte lo que hemos batido y un vaso de vino blanco a continuacion media cucharada de pimenton dulce y dos de colorante,se deja hervir como media hora y se le añade medio vaso de caña de arroz por persona,se mantiene al fuego durante unos veinte minutos y se aparta del fuego .
Antes de servir debe mantenerse un tiempo de posado entre siete y diez minutos segun la calidad del arroz.
Una vez este todo sofrito se retira del aceite toda la verdura y se pasa por la batidora, en el aceite que a quedado en la cazuela se añade aproximadamente medio kilo de marisco y pescado que se desee se le vierte lo que hemos batido y un vaso de vino blanco a continuacion media cucharada de pimenton dulce y dos de colorante,se deja hervir como media hora y se le añade medio vaso de caña de arroz por persona,se mantiene al fuego durante unos veinte minutos y se aparta del fuego .
Antes de servir debe mantenerse un tiempo de posado entre siete y diez minutos segun la calidad del arroz.
No hay comentarios:
Publicar un comentario